Notre gamme est adaptée aux phases de fermentations & d’élevages

Nos produits sont généralement utilisables à des dosages largement inférieurs à ceux de nos confrères. Une matière première et un ressuyage de qualité contribuent à une baisse significative de votre coût à l’hectolitre.

La maîtrise des chauffes est une étape fondamentale

Pour garantir une homogénéité de production, les paramètres de chauffe sont parfaitement contrôlés : température, durée, ventilation,  aspersion … 

Chêne Français & Américains

Des bois séchés naturellement à l'air libre 36 mois

Une large gamme en évolution permanente

Une matière première de provenance sélectionnée & tracée

Nos principales chauffes

Batch Gaz / Convection 200°c 5 heures En planche

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Batch / Rotary Gaz / Convection 200°c 5 heures Format final

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Batch / Rotary Gaz / Convection 165°c 7 heures Format final

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Batch / Rotary Gaz / Convection 210°c 4,5 heures Format final

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Batch / Rotary Gaz / Convection 225°c 1 heure Format final

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Nous avons développé d’autres chauffes spécifiques à certains marchés, pays et/ou formats.
De même, tous nos formats et chauffes sont disponible en chêne Francais ou Américain.

– Velvet et Layered utilisées sur des formats « Tablets »
Grape M, Grape M+, Grape Fort et FR Body sur les Tabacs toastés pour fermentation
– L’option Low Tannin pour une gamme détanisée avant chauffe pour les blancs et rosés
– L’option  pour des durées d’élevage raccourcies

N’hésitez pas à nous consulter

Vous pouvez adaptez votre chauffe à votre format ...

Ou votre format à votre chauffe